Ur Damernas värld nr 6/03

Hur kan choklad vara en kombination av Viagra och Prozac?

– Choklad innehåller bland annat fenyletylamin, ett ämne som bildas i kroppen vid förälskelse. Dessutom finns naturligt humörhöjande ämnen som dopamin och serotonin i choklad. Bra choklad påverkar hjärnan på liknande sätt som antidepressiva medel.

Är choklad alltså nyttigt?

– Ja, definitivt. Bra choklad är rena medicinen. Den innehåller fluor som skyddar mot hål i tänderna, den stärker immunförsvaret och skyddar mot hjärt-kärlsjukdomar!

Vad menar du med ”bra choklad”?

– Ren, mörk kvalitetschoklad med en kakaohalt på cirka64-72 procent. Den ska inte innehålla några tillsatser av extra fetter, som smörfett eller kokosfett. Den ska inte heller innehålla syntetisk vanilj och den ska ha en låg sockerhalt, helst från råsocker.

Men blir man inte tjock om man åter choklad?

– Nej, det är faktiskt tvärtom. Bra mörk choklad med hög kakaohalt höjer ämnesomsättning, vilket gör det lättare att gå ner i vikt. Själv har jag gått ner 13 kilo sedan jag började äta choklad varje dag. Dessutom ä den här chokladen så mäktig att man inte kan äta särskilt mycket av den.

Så vad är doktorns ordination till DV:s läsare?

- Jag ordinerar ca 30-40 gram per dag av en mörk kvalitetschoklad!

Redaktör: Katarina Rehn