Choklad - en fråga om lust

Ur Jönköpings-Posten, 7 november 2001

Claude kollin missionerar om kakaobönans fördelar för människors hälsa

Vad har de röda pralinboxarna från chokladjätten med choklad att göra?
Inte mycket, enligt läkaren och chokladkonnässören Claude Kollin.
- Riktig choklad är som Prozac och Viagra i ett, säger han.

I går kväll var Claude Kollin k Jönköping och missionerade kring den äkta chokladens fördelar. Närmare ett hundratal personer kom till Folkets Bio på Tändsticksområdet för att käka sig igenom ett 20-tal sorter av kvalitetsprodukter gjorda på kakaoböna.
Claude Kollins intresse för choklad väcktes för fyra år sedan i samband med ett jourpass på Astrid Lindgrens barnsjukhus i Stockholm där han arbetar som kirurg.

En kick

Strax innan han skulle befria en flicka från en infekterad blindtarm fick han av en händelse tag på en liten ruta högoktanig, mörk choklad med 99 procents kakaohalt.
- Jag fick en sådan kick. Aldrig har jag opererat så snabbt någon gång. På tio minuter
var blindtarmen ute. Och flickan fick gå hem två dager senare med ett jättelitet och fint ärr på magen.

Därefter dök han ner i ämnet mer vetenskapligt. Och han fann mängder med belägg för dess goda egenskaper. Choklad innehåller runt 500 substanser som på olika sätt interagerar och främjar hälsan.

Främjar sexlusten

Och inte bara det enlig Claude Kollin är det vetenskapligt bevisat att kakao innehåller ämnen som tillsammans stimulerar sexlusten.
Ett exempel i historien är aztekernas hövding Montezuma som ska ha använt choklad som kärleksdryck innan han fullgjorde sina plikter i sitt harem. Och Marquis de Sade använde choklad som "erotiskt bränsle" i sina sadistiska orgier. Sedan åt han ihjäl sig på choklad under de 30 år han satt inlåst på Bastiljen.
Men claude Kollin tillskriver chokladen mycket mer: Där finns ämnen som motverkar depression, som sänker blodets kolesterolhalt och som skyddar mot hjärt- och kärlsjukdomar, det stärker immunförsvaret och innehåller massor med nyttiga vitaminer.
- Jag har vägt tio kilo mer än nu. Men sedan jag började äta riktig choklad regelbundet har jag gått ner i vikt. Ni kanske också ar hört att man får finnar av choklad. Men det är fel Inte av de här sorterna.
Det enda han inte lovar är att chokladen botar fattigdom. Men det visste väl vi lösgodisköpare redan tidigare.

Som vinprovning

Så är det dags att börja äta. Varje deltagare är försedd med 20-talet chokladbitar på plastbricka, ett glas vatten och ett glas madeira första biten in i munnen. Och medan vi fundersamt smakar på chokladen pratar Claude Kollin närmast poetiskt om smaker av regnskog, torkad frukt, exotiskt trä och tobak. Det påminner inte så lite om vinprovning.
Efter tre bitar med kakaohalter runt 65 procent är det dags för lustmordet på den svenska chokladjätten. En liten bit med ett karakteristiskt M på.

Klibbar i gommen

Och upplägget får exakt den effekt som Claude Kollin avsett. Folk smackar skeptiskt på chokladen. Det klibbar i gommen. Och det smakar ingenting. Det är som att stoppa en bit rent kokosfett i munnen.
- Dålig svensk choklad innehåller just mycket kokosfett,. Det är det sämsta fettet ur hälsosynpunkt, säger han med eftertryck.
Så dricker vi vatten och in med nya bitar. Det är en resa över världen, bland karibiska öar och mellanamerikanska länder. Men redan efter fyra små chokladrutor börjar jag få nog. Det här är sannerligen igen choklad du tröstätande vräker i dig framför teven.

JOHANNES BJÖRCK