Mina 3 Bästa
1. Choklad

– Choklad är höjden av smakupplevelse. Bra choklad innehåller uppiggande ämnen, motverkar depression, gör dig varm och erotisk och höjer immunförsvaret och förbränningen. Jag brukar säga att riktig choklad är som Viagra och Prozac i ett. En årgångschoklad som Michel Clunizel blir bara bättre med åren, men till en cognac efter en middag vill jag ha en kraftigare Forastero.

2. Espresso

– Den perfekta espresson är fyllig utan att vara besk och har en tjock crema och måste vara gjord på minst 70-80 procent arabicabönor. Det finns väldigt få ställen som gör bra espresso. De flesta kalibrerar och rengör inte maskinerna. Jag brukar säga att en espresso inte blir bättre än personen som står bakom maskinen.

3. Interaktiva resor.

– Jag vill känna landets kärna när jag reser. Som min senaste resa, jag var cowboy och föste kor i Idaho en vecka. Nästa gång ska jag ge mig ut på en fiskebåt.

Är du perfektionist?
– Jag själv uppfattar mig inte som det, men folk säger det. Men för mig handlar det inte om att söka det bästa utan om att leva fullt ut. Jag vill ha den totala upplevelsen i allt jag gör. Njuter man just här och nu får man fullständig närvaro.

Varför tror du att vi jagar det bästa?
– Det är ett tidens tecken att vi söker andra och nya upplevelser. Och det är inte dåligt att söka efter det bästa om man inte höjer ribban hela tiden. Man måste söka bland de små tingen och inte söka efter mer och mer, större och större. För då kan det gå överstyr.