Claude predikar om
chokladens goda effekter

Ur TRANÅS TIDNINGEN, nr 260, 2001

Passionen för choklad är total.
Claude kollin klarar inte en dag utan de kakaohaltiga godskerna.
Han har hat show i Tranås.

Claude kollin är en chokladälskare av stora mått. Det är en passion som började för fyra år sedan, på jobbet. Han är barnkirurg och arbetar på Astrid Lindgrens barnsjukhus i Stockholm.

- Strax före en blindtarmsoperation blev jag bjuden på choklad med hög kakaohalt, säger han. Jag fick en kick och det gick väldig lätt att operera.

Predikar

Numera är Kollin en av fem medlemmar i Chokladakademien.

- Vi reser runt och predikar om choklad i små och stora sammanhang.
Själv har han alltid mellan 30 och 40 olika sorter hemma och äter 30-40 gram choklad varje dag.

Claude Kollin pratar mer än gärna om det som är hans stora last.

- Choklad är bra för både kropp och själ, det visar forskning efter forskning. Det sänker blodets kolesterolhalt och motverkar hjärt- och kärlsjukdomar.
Enligt Kollin innehåller också choklad nyttiga antioxidanter och stärker immunförsvaret samt skyddar mot hål i tänderna.

- Det innehåller samma ämnen som i antidepressiv medicin och ämnen som frigörs när man blir förälskad. Man blir pigg och varm av dem. Choklad fungerar erotiskt bränsle.

Det enda negativa effekt Kollin kan komma på är att människor som har anlag för migrän kan få huvudvärk av choklad.

Att det är skillnad på choklad, får jag veta av Claude Kollin.

- Den inhemska vegetabiliska fetter och syntetiska tillsatser är inte bra för hälsan.

Som medicin

Han skulle gärna skriva ut choklad som medicin.
- Är den riktigt bra är den som en kombination av Prozac och Viagra. Jag brukar dela ut choklad till mina patienter.

Kollin besökte Tranås och Gotteriet i onsdags. Han bjöd på en chokladshow som inkluderade både provsmakning och intressant fakta.

- Från början var choklad en dryck för de välbärgade. Den användes också som betalningsmedel.

På 1800-talet kom en kemist på hur det man skulle göra för att förvandla chokladdrycken till fast form.

Enligt Claude Kollin kommer den bästa kakaon från Mellan- och Sydamerika, medan chokladfabrikerna i Europa är duktigast på tillverkning.

- Europa är också den världsdel där det äts mest choklad.

Tranås Tidning fick möjlighet att provsmaka samma sorter som avnjöts under showen. Och visst var det något annat än det som ett känt svenskt märke har att erbjuda. Somliga bitar smälte verkligen i munnen, medan andra med hög kakaohalt kändes väl beska i smaken.

Bodil Molin