Ur Aftenposten, 09.12.02

Nå er det sjokolade som gjelder - mørk, mørk sjokolade. Det som før var nesten umulig å få tak i, flommer nå ut på det norske markedet.
BERIT SIMENSTAD

Den svenske legen og sjokoladeeksperten Claude Kollin (se egen sak) mener at denne
typen sjokolade er bra for dem som slanker seg fordi den i små mengder både øker forbrenningen og demper søtsuget.
Også på sjokoladefronten trekker de kontinentale vaner omsider hit.
Det er ikke det at nordmenn + sjokolade er noe nytt. Tvert imot. Hvert år stapper hver nordmann i seg 8,5 kilo sjokolade, men den "egentlige" sjokoladen, den mørke med nye mer smak og høyt innhold av kakao, har vært nesten umulig å få tak i. Men også på sjokoladefronten trekker de kontinentale vaner omsider hit.
Nå kan du velge og vrake i mørke sjokoladetyper fra norske produsenter, men det er heller ikke så vanskelig å få tak i franske og andre eksklusive, utenlandske sjokolademerker. I september lanserte Nidar sin mørke sjokolade, Bocca. Samme måned kom Freia med sin Premium-serie med mørk sjokolade.
-Vi har prøvd tidligere å lansere mørk sjokolade på det norske markedet uten å lykkes, men nå ser absolutt tiden ut til å være moden. Vi laget nok litt for beskjedne prognoser, for etter noen få uker ble vi utsolgt og måtte intensivere produksjonen. Til nå er det solgt over 150 tonn, sier Irene Gulbransen, informasjonssjef i Kraft Foods Norge, som i dag produserer Freia-produktene.
Det er den lyse melkesjokoladen som først og fremst er en del av nordmenns sjel, men i forbrukerundersøkelser har 70 prosent svart at de også gjerne vil ha mørk sjokolade på markedet.
-Kaffe og matolje er jo to tydelige bevis på at nordmenn tar til seg kontinentale smaker, nå ser det ut som det er sjokoladens tur, sier Gulbransen.
Hjertet og sex
Og det beste av alt med den nye sjokoladetrenden: Det er ikke måte på hva godt mørk sjokolade gjør med oss. Godt for hjertet, gunstig for sexlysten og hjelper mot stress. Hva mer kan man ønske seg? Men, alt godt har et men: Det er bare sjokolade med minst 70 prosent kakaoinnhold og i moderate mengder som har slike helseeffekter.
• Sjokoladen inneholder flere antioksidanter som kan øke nivået av LDL-kolesterolet, som
beskytter mot hjerte-karsykdommer.
• Inneholder oksidanten prosyanidin, som har en blodfortynnende virkning.
• Sammensetningen av fett og sukker i mørk sjokolade har en positiv effekt på seroton- og
endorfinnivået i hjernen, som igjen påvirker humør og energi positivt.
• Inneholder de oppkvikkende stoffene teobromin og fenyletylamin.